こんばんは。
今日はママ友とランチをしてきました。ランチの場所まで約1時間歩いてみたのですが、次女をベビーカーに乗せてゆったり歩く時間はとても素敵でした。節約にも運動にもなるし、これからはなるべく歩くようにしよう。
勉強をしていてぼーっとする時間があまりなかったので、かなりリフレッシュになりました。ママ友と話してスッキリ。来週、みんなでお買い物へ行くことになりました。欲しいものしか買わないようにリストアップしなくちゃ。
今日は突然のレシピ。笑 最近長女がハマっている鶏皮きゅうりです。近所のお肉やさんで安く手に入るので、リピートする予定。レシピはすべて、自己流のものです。我が家は夫婦そろってかなりの薄味なので、ちょっと味が薄かったらごめんなさい。
材料
鶏皮(約8枚) 300g
きゅうり 2本
【A】
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 醤油 小さじ2
- めんつゆ 小さじ1
- ごま油 ひとたらし
- 白ごま・すりごま 好きなだけ
作り方
①鶏皮を解凍する
精肉屋さんでこのまま冷凍されて売っていました笑
②きゅうりを千切りにする
キッチンペーパーで水気を軽くおさえる
③沸騰したお湯に鶏皮を入れて3分ゆでる
めっちゃ脂が出ます。鶏皮は茹でることで脂質の30%が落ちるそうです。
④水で軽く洗う
⑤1㎝くらいの幅に切る
⑥【A】を入れて和える
⑦できあがり
これは全体の3分の1くらいの量です。
冷蔵庫で3日間ほど日持ちします。
おわりに
長女が大好きなメニューの覚え書きでした。お酢を入れたら中華風になると思うのですが、入れずに子どもでも食べやすく作ってみました。
鶏皮は脂質が高めなのですが、不飽和脂肪酸といって良い油なので、たまに取り入れたいと思います。
そして、家計にやさしい。
最後までご覧いただきありがとうございました☺
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